咖啡尤靖文

植物名稱:	咖啡
科別:	茜草科(Rubiaceae)咖啡屬(Coffea)
莖特色:	正常的一株咖啡樹通常可以長到 5~10 公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至 2 公尺以下。
葉特色:	葉對生，卵狀橢圓形。
花特色:	咖啡的花，純白色，濃香似乳，雖是濃香但不刺鼻。咖啡開花時受氣候的影響很大，其中以雨量、氣溫的影響最大。氣溫低於10℃時不開花，13℃以上才有利於開花。咖啡可以多次開花，花期很集中，僅2-3天的壽命，比較短暫，小粒種咖啡花是在清晨3-5點初開，5-7點盛開。
果實特色:	未成熟咖啡果實為綠色，成熟的果實外皮呈紅色，表面有一層非常薄的隔膜組織─銀皮 (Silver Skin)，每粒咖啡豆與其銀皮皆位於有防護作用的堅硬乳色豆形殼裹，叫內果皮(Parchment)，作用是把咖啡豆和黏液分開。咖啡樹有時會長出一些較小的果實，裡面只有一粒咖啡豆，這種單粒咖啡豆有不同的名稱，叫圓豆(Peaberry)、單豆或寶拉( Perla)，它的體型較小，且幾乎成圓形。
其他特色:	1. 食用：咖啡豆可研磨成實用的咖啡。 2. 觀賞用：咖啡結實鮮紅美麗，是優美的觀賞樹。 3.咖啡樹有時會長出一些較小的果實，裡面只有一粒咖啡豆其量非常的少，且必須特別的挑選、蒐集在一起，因此，它的價格比平       常的咖啡豆高出很多，很多人覺得圓豆的味道特別好，是因其圓形的豆形能將咖啡的原味，緊包密於豆中，味道特為濃烈。許多       咖啡喜愛者，視它為咖啡豆中的極品。
生活環境:	咖啡原產熱帶非洲，世界咖啡的供應大部份來自巴西，其次是哥倫比亞。南回歸線與北回歸線間及赤道附近的熱帶地區，亦所謂的世界咖啡生長帶。
毒性、藥性:	性味：種子：苦、澀、溫。 效用：種子：健胃、興奮劑。助消化，利尿，提神。治精神倦怠，食慾不振。